Licence III : la licence des vins, bières et boissons fermentées.

Ce que la Licence III autorise

La licence de 3e catégorie, dite « licence restreinte », permet de vendre à consommer sur place les boissons des groupes 1 et 3 : boissons sans alcool, puis boissons fermentées non distillées et assimilées — vin, bière, cidre, poiré, hydromel et vins doux naturels. Le périmètre exact est celui des groupes 1 et 3 du Code de la santé publique — ni plus, ni moins.

Ce périmètre couvre l'essentiel de la consommation courante : un bar à vin, une cave à bières artisanales, une guinguette ou un restaurant qui sert vins et bières fonctionnent parfaitement sous Licence III. En revanche, dès qu'un établissement veut servir spiritueux, cocktails ou digestifs, la Licence IV devient indispensable.

À qui s'adresse la Licence III ?

Le bon choix dépend de votre carte cible à deux ou trois ans, pas seulement de l'ouverture. Beaucoup d'exploitants démarrent en Licence III puis se retrouvent bloqués quand la clientèle demande des cocktails. Lors de notre premier échange, nous validons avec vous la catégorie réellement adaptée à votre projet — quitte à vous déconseiller la licence la plus chère.

• Bars à vin, caves à manger et œnothèques ;
• Brasseries artisanales avec taproom et caves à bières ;
• Guinguettes, tiers-lieux et cafés culturels ;
• Restaurants qui veulent servir l'apéritif sans monter en Licence IV ;
• Salons de thé et coffee shops qui élargissent leur carte en soirée ;
• Établissements saisonniers dont l'offre se limite aux boissons fermentées.

Comment acquérir une Licence III

1. Étape 01

   Rachat d'une licence existante

   Le marché des Licences III est moins tendu que celui des Licences IV, avec des prix sensiblement inférieurs. Nous détenons régulièrement des Licences III en stock, vérifiées et immédiatement cessibles.

2. Étape 02

   Location

   Comme pour la grande licence, la location permet d'exploiter sans immobiliser de capital — une option pertinente pour tester un concept ou couvrir une saison.

3. Étape 03

   Formalités

   Permis d'exploitation, déclaration en mairie 15 jours avant l'ouverture, respect des zones protégées : les obligations sont les mêmes que pour une Licence IV. Nous les prenons en charge de bout en bout.

Prix d'une Licence III

Une Licence III se négocie généralement nettement moins cher qu'une Licence IV — souvent quelques milliers d'euros — car l'offre est plus abondante et la demande plus ciblée. Le prix reste sensible à la commune et à la validité de la licence.

Comme pour toutes nos opérations : estimation gratuite sous 24 h ouvrées, licence vérifiée avant signature, actes sécurisés juridiquement.